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是的，知乎可以解绑手机号码。

在知乎的“设置”或“账号与安全”中，可以找到相关的选项来解绑手机号码，具体操作步骤如下：

1、进入知乎官网，点击上方菜单栏中的“设置”。

2、在左侧菜单栏中找到并点击“账号与安全”。

3、在账号安全设置中，找到并点击“密保手机”选项。

4、点击原手机号进行验证，验证成功后即可解绑原手机号并绑定新手机号。

解绑手机号可能会影响账号的安全验证和登录方式，建议谨慎操作，如有更多疑问，建议咨询知乎官方客服。